管理栄養士ブログ

2019年4月15日 月曜日

マザークラスのメニュー ~4月~

マザークラスのメニューは、もちろん貧血予防「鉄分の多い食事」がテーマrestaurant
(なので毎回メニューが似かよっています・・・)


・あさりとみつ葉の炊き込みご飯
・高野豆腐の肉詰め煮
・大豆サラダ
・小松菜と人参の胡麻和え
・鶏レバー煮物
・乾物スープ
・果物(はるか)
・手作り甘酒

大豆サラダは乾燥大豆を戻しているので味がとても濃い!!
小松菜は野菜の中でもかなり鉄分が多いですし、妊婦さんに必要なカルシウムも豊富なのでしっかり食べて欲しい食材。
乾物スープには切干大根が入っていて、鉄分だけでなく食物繊維もたっぷり。
みなさん「切干大根を煮物以外で食べるのは初めて!」と驚いていました。
そして自然な甘さで栄養もたっぷりの甘酒。

みなさん、お腹も心も満足してくださいましたhappy01


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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年4月12日 金曜日

4月のオハナ食堂

今日は4月のオハナ食堂開店です~(b゚v`*)

 

・治部煮風(石川県の郷土料理)

・桜エビとピーマンのきんぴら

・若竹煮

・黒米ご飯

・新玉ねぎの味噌汁

・果物〔清見オレンジと美生柑〕

・手作り甘酒

 

若竹煮の筍はちょうどスタッフから立派な筍を頂いたので、早速アク抜きして料理に。

春が旬の食材に多いえぐみ(灰汁)は薬膳的にみると肝臓に働きかけて毒抜きしてくれます。

手作り甘酒は米麹を使って作り、飲みやすいように無調整豆乳で割りました。米麹の自然な甘さは妊婦さんや授乳中のママにもお勧めです☆

 

今日は乾物の話で盛り上がりましたo(^▽^)o

以前産後ケアを利用された方はオハナハウスで食べた出汁の美味しさを求めに横須賀市上町にある『沼津屋食品』さんまで買いに行かれたそうです(b゚v`*)お子さんも喜んで召しあがっているそうで、やはり子どもも本物の味が分かるのですね!!

 

次回は5月14日(火)11:45~13:15となります。

オハナハウスの食事を味わってみたい方はどうぞいらしてください(*'U`*)



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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年3月25日 月曜日

春のお祝い膳

今日はお祝い膳cherryblossom

春の食材『そら豆』を焼いてみました。
薬膳教室で習ったレシピを参考にした豆乳ゼリーもお出ししました。
豆乳は血を補う働きがあります。
砂糖は使わずはちみつでほんのり甘みをconfident
産後のお母さんの身体に優しい食事ですrestaurant


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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年3月 5日 火曜日

3月のオハナ食堂

3月に入り雨が続いていましたが、オハナ食堂開店の今日は久しぶりに晴れました!

 

メニューは少し遅めのひな祭りということで、、、

・ちらし寿司

・かぼちゃの煮物

・キャベツの3色巻き ~胡麻ソースかけ~

・新ごぼうのスープ

・果物〔ぽんかん〕

 

キャベツの三色巻きは中に野菜2種と鶏ササミを巻いてみました。

月齢の近い赤ちゃんがたくさん遊びにきてくださり、とてもにぎやかで楽しい時間となりました゜*(pq+'v`●)*゜

 

次回は4月12日(金)11:45~13:15となります。

どうぞ助産院の食事を味わいにいらしてください(*'U`*)


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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年3月 1日 金曜日

マザークラスのメニュー

今日はマザークラス、「鉄分の多い食事」です。

・酵素玄米
・高野豆腐の肉詰め煮
・あさりと青菜の塩麹炒め
・さつま芋サラダ
・レバー煮物
・果物
・乾物スープ


さつま芋サラダはマヨネーズを使わず、素材の味を生かしました。
お子さんのおやつにもお勧めですwink




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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

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