管理栄養士ブログ

2013年2月25日 月曜日

ゆで大豆とツナのサラダ

妊娠中におすすめの鉄分アップレシピを紹介しますwink

「ゆで大豆とツナのサラダ」



材料:2人分

ゆで大豆     1缶(110g)
ツナの水煮   1缶(80g)
トマト       小2個(100g)
コーン      大さじ2

[ドレッシング]
玉ねぎのすりおろし   大さじ1~2
しょうゆ           小さじ1/2
酢              大さじ1
ゴマ油           小さじ1
サラダ菜          適量



1.大豆は汁けをきる。トマトはヘタを除いてさいの目状に切る。

2.ボールにドレッシングの調味料を入れ混ぜ合わせ、大豆・トマト・ツナを汁ごと加えて混ぜ合わせる。

3.皿にサラダ菜を敷いて2を盛り合わせる。


★point★
ツナが加わることで大豆に含まれる鉄の吸収率がアップしますし、水煮大豆を使うのでお手軽に作れますrestaurant

今回は彩りにコーンをプラスしてみましたflair
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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

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