管理栄養士ブログ

2019年8月30日 金曜日

8月のオハナ食堂

そろそろ夏も終わりですが、今日は8月のオハナ食堂開店でした(*'U`*)

 

・枝豆ご飯

・とり胸肉のゴマ焼き

・小松菜としめじの煮浸し

・変わり冷奴

・夏野菜のミネストローネ風スープ

・ハイビスカスゼリーと梨盛り合わせ

 

スープは夏野菜をコトコト煮込み、味付けは塩麹のみとシンプルですがとても旨味を感じられます。

ハイビスカスゼリーは夏のお肌のダメージを助けるビタミンCがたっぷり。ハイビスカスティーから作るとっても簡単レシピです。

 

みなさん「美味しい~(。・w・。 )」と喜んでくださいました♪

2ヶ月と3ヶ月の赤ちゃんたちはママの食事中良い子で待っていてくれました(b゚v`*)

 

次回は9月26日(木)11:45~13:15となります。



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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年8月 6日 火曜日

8月の料理教室

久しぶりに料理教室を開催しました(*'U`*)

梅雨が明けてから猛暑が続いているので、体を冷やしてくれる夏の食材を中心にお料理を作りました。

 

・とうもろこしと押麦のご飯

・鶏手羽中と夏野菜の炊き合わせ

・じゃがいものガレット風

・かぶときゅうりの塩麹和え

・オクラと長芋のとろとろスープ

・手作り甘酒

・手作り梅干し

・手作りらっきょう

 

じゃがいものガレット風はチーズが入っているので焼いている時から良い香りが~♪子供たちにも好評でした(b゚v`*)

夏休みなので、一緒に来た子供たちもお手伝いしてくれ、楽しい教室となりました!



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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年7月24日 水曜日

マザークラスのメニュー

7月のマザークラスの貧血予防メニューは

 

・枝豆ご飯

・高野豆腐の肉詰め煮

・大豆とツナのサラダ

・小松菜と人参の胡麻和え

・鶏レバー煮物

・乾物スープ

・果物(キウイ)

 

今回は季節の枝豆を使ったご飯です。

意外と知られていませんが、枝豆も野菜の中では鉄が多い食材です。ただし沢山食べるとカロリーも摂りすぎてしまうので注意が必要です(;^_^A

胡麻和えは、野菜の中でも鉄分の多い小松菜と補血作用のある人参の組み合わせ。

出産まで食事でも鉄分をしっかり摂ってくださいね(b゚v`*)



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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年7月17日 水曜日

7月のオハナ食堂

今日は7月のオハナ食堂開店です~(。・w・。 )

 

・とうもろこしとはと麦のご飯

・手羽中と夏野菜の炊き合わせ

・セロリとパプリカのマリネ

・小松菜と人参のピーナッツ和え

・きくらげとトマトの玉子スープ

・赤紫蘇ゼリー

 

梅雨真っ盛りで身体に熱も湿気も溜まりやすい季節なので、去湿のはたらきのある「はと麦」や「とうもろこし」「冬瓜(とうがん)」や、清熱のはたらきのある「セロリ」「なす」など季節の薬膳たっぷりのお食事をお出ししました(b゚v`*)

とうもろこしのご飯は、芯と薄皮を一緒に入れて炊くことで香りが豊かになります。

赤紫蘇ゼリーは赤紫蘇ジュースを作っておけばゼラチンで固めるだけのとても簡単レシピ♪

 

次回は8月30日(金)11:45~13:15となります。

8月6日(火)には料理教室もあります。

オハナハウスの食事を一度食べてみたい方や、身体に優しい和食を作りたい!という方はどうぞいらしてくださいo(^▽^)o



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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

2019年6月12日 水曜日

里帰り2019 お弁当

『里帰りの会2019』にご参加いただいたママ&赤ちゃんどうもありがとうございました。

みなさんに喜んでお弁当を食べていただけて嬉しかったですrestaurant

・信田巻き(人参と牛蒡)
・長芋のバターしょうゆ焼き
・ゴーヤの塩麹和え
・味玉子
・ピクスル(きゅうり、パプリカ、ラディッシュ)
・黒米ご飯


入院中の食事では苦味の強い食材やバターは使わないよう避けていますが、今回は使えるので普段の助産院ごはんと比べると少しこってりだったかも知れませんね。
ゴーヤの塩麹和えは、塩もみしたゴーヤを塩麹とみりんで和えるだけの簡単メニューです。

当日はバタバタしていてみなさんとゆっくりお話できませんでしたが、空っぽのお弁当箱を見て嬉しい気持ちになりましたhappy01
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投稿者 オハナハウス 管理栄養士 | 記事URL

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