管理栄養士ブログ

2013年4月17日 水曜日

豆腐を使った白玉スイーツ

4月のohana cafeでお出しした豆腐を使った和スイーツjapaneseteaです。

とても簡単なので小さなお子さんと一緒に作れるおやつです。

みなさん作ってみてくださいねhappy01



「黒糖きな粉の豆腐白玉」





材料 :8 ~10人分

白玉粉       200g(1袋)
木綿豆腐     350~400g(1パック)
きなこ       適量
黒糖(粉末)    適量


作り方

①白玉粉をボールに入れ、豆腐(水切りしない)を崩しながら入れて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。

②適当な大きさに丸め、沸騰した湯の中に入れて茹でる。
浮き上がって1分ほど待ってから氷水を入れたボールにとる。

③白玉の水気を切り、きなこと黒糖をまぶす。


★Point★
豆腐の水分で十分白玉粉がまとまるので水は加えなくて大丈夫ですshine

白玉を豆腐で捏ねることで冷やしても硬くなりにくいので、子供やお年寄りにも食べやすい食感restaurant

豆腐ときな粉からは植物性たんぱく質、黒糖からミネラルを補えるので体に良い健康おやつですhappy01

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投稿者 オハナハウス 管理栄養士

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